Program začal srazem krátce po poledni na zastávce Sídliště Písnice a pokračoval přibližně dvě a půl hodiny dlouho prohlídkou rozsáhlého soukromého areálu SAPA. Účastníci se dozvěděli o historii tržnice, jejím vzniku a rozvoji, ale také o tom, jak zde Vietnamci podnikají, odkud dovážejí zboží a jak funguje každodenní provoz tohoto „města ve městě“. Jedním z vrcholů exkurze byla „poznávačka“ exotického ovoce, zeleniny a dalších surovin a návštěva buddhistického chrámu, kde průvodci podrobně vysvětlili význam svátku Vesak, připomínajícího narození, osvícení a úmrtí Buddhy. Tento svátek se slaví během květnového úplňku, který letos připadl na 12. května.

Po skončení pěší prohlídky tržnice bylo připraveno i tradiční vietnamské sdílené jídlo, tj. bohaté degustační menu sestavené podle principů pěti elementů, sezónnosti a aktuálního svátku. Návštěvníci mohli ochutnat například salát z čerstvé papáji či banánového květu, smaženou kachnu s Hoisin omáčkou, restované kalamáry se zeleninou, karamelizovaný vepřový bůček s krevetami nebo letní závitky. Menu doplnila tradiční rýže, sladký dezert „chè“ a zelený čaj „chè am“. Součástí hostiny bylo i povídání o vietnamské etiketě stolování, které nabídlo další vhled do tamních kulturních zvyklostí. Samozřejmě nejdůležitějším bodem byla výuka držení hůlek, protože jíst vietnamské jídlo vidličkou a nožem by bylo barbarské.

Celá akce nabídla hlubší porozumění vietnamské kultuře, tradicím a způsobu života, s nimiž se většina Čechů běžně setkává jen okrajově v rámci večerek a podobných zařízení. Pro členy Mensy šlo nejen o poznání jiného kulturního prostředí, ale i o rozšíření obzorů v oblasti gastronomie, podnikání a mezikulturních vztahů. Zážitek z návštěvy SAPY tak rozhodně nebyl jen o nakupování exotických potravin, ale především o přiblížení rozmanitosti, která tvoří mozaiku moderní Prahy.